Een folder voor élk seizoen & gelegenheid!


 

Traiteur Moerman

Welkom bij Traiteur Moerman

Wij verzorgen uw feest – evenement met de grootste zorg en staan garant voor kwaliteit.

De traiteurgerechten kunnen afgeleverd worden of geplaatst met bediening voor communie – of lentefeesten, geboorterecepties, huwelijksfeesten, etc.…

Voor een aangepast menu of andere vragen neemt u contact op met ons.

Hieronder geven wij u de mogelijkheden mee waaruit u kan kiezen

(PRIJZEN OP AANVRAAG)

Een Eetfestijn/evenement? Neem gerust contact met ons op!

Thomas@traiteurmoerman.be

0479/81 40 23

Afhaalmogelijkheden

-Beenham met Provençaalse, mosterd of béarnaisesaus

-Kalkoenfilet met champignonsaus

-Varkenshaasje met jagersausje of roze pepersaus

-Gebakken zalm met sauvignonsaus

-Kabeljauwhaasje met dijonaisesaus

-Vol-au-vent met vidé

-Stoofvlees

Struisvogelfilet met demi glacé saus

*Alles is voorzien van een rijkelijk gevulde groenten krans met aardappelsalade

Aperitiefhapjes

*Warme hapjes

- Drumstick

- Kwartelbilletje

- Scampispiesje

- Scampi diabolique

- Pipootje (kalfsworstje op een stokje)

- Warm soepje

- Frituurhapjes (4 pp)

- Broodje met BBQ worstje

- Mini pizza

- Mini Bicky burger a la maison

- Fackelbroodje

*Koude hapjes

- rijkelijk gevuld glaasje garnalencocktail

- glaasje zalmtartare

- duo van rucola & Gandaham vergezeld met mozzarella

- Forelmousse met appel en rode biet

- Glaasje hammousse

- Gazpacho

- Toscaanse salade(pasta, feta, mozzarella, zong. Kerstomaatjes, salami, parmaham, jonge uitjes)

- Bordje mozzarella tomaat

- glaasje porto met Gandaham

- Seizoen paté met uienconfijt

Voorgerechten

( vanaf 50 personen prijzen op aanvraag)

Koude voorgerechten

  • -Rundscarpaccio (fijn gemarineerd rundsvlees, rucola, parmezaan, pijnboompitjes, tomaat, appel)
  • -Vitello tonato ( fijn kalfsvlees, tonijnsaus, rucola, kappertjes, tomaat)
  • -tomaat garnaal (rijk gevulde tomaat met garnalen)
  • -garnalencocktail
  • -warme zalm met sauvignonsaus (tagliatelle, zalm, gerookte zalm, sauvignonsaus)
  • -tongrolletjes (prei, vissausje)
  • -garnaalkroketten
  • -Kaaskroketten
  • -Tomatensoep
  • -Aspergeroomsoep

Warme voorgerechten

  • -warme zalm met sauvignonsaus (tagliatelle, zalm, gerookte zalm, sauvignonsaus)
  • -tongrolletjes (prei, vissausje)
  • - garnaalkroketten
  • -Kaaskroketten
  • -Tomatensoep
  • -Aspergeroomsoep

Spaans

Tapas

Paella van het huis

Walking Dinner

Bij deze formule is het de bedoeling dat alles rondgedragen wordt zoals bij een gewone receptie. We beginnen met de aperitiefhapjes en schakelen via het soepje vloeiend over naar het walking dinner!

Bij deze formule kunnen uw gasten proeven van een mooi assortiment lekkere gerechtjes gepresenteerd op kleine bordjes.

De culinaire verwenning bij uitstek!!!

Keuze uit 5 gerechten + soepje

Keuze uit :

  • -Vitello tomato (fijn kalfsvlees met tonijnsausje)
  • -Rundscarpaccio
  • -Scampi met mango salsa
  • -Varkenshaasje met gratin aardappeltje
  • -Lasagne
  • -Biefstuk met krieltjes
  • -Kipspiesje met rijst en gebakken ananas
  • -Stoofvlees met frietjes
  • -Koninginnehapje met vide en puree
  • -Pasta à la maison
  • -Warme zalm met sauvignonsaus en tagliatelle


Barbecue mogelijkheden

Vanaf 30 personen

Barbecue 1

  • Gem. kippenbrochette, BBQ worst, gem. spek, ribbetje,
  • Groot groentebuffet
  • Barbecue 2
  • Kalfs-souvlaki, kippenboutje, BBQ worst, ribbetje/of gem. spek
  • Groot groentebuffet
  • Barbecue 3
  • Gem. kippenbrochette, scampibrochette, chipolata/of BBQ worst, ribbetje/of gem. spek
  • Groot groentebuffet
  • Barbecue 4
  • Gem. kippenfilet, BBQ worst, lamskoteletjes gem. biefstuk
  • Groot groentebuffet
  • Barbecue 5
  • Varkenshaasspiesje, lamskoteletjes, chipolata/of merguez spiesje, scampibrochette, gem. biefstuk
  • Groot groentebuffet
  • Barbecue 6: Kindermenu
  • Kippenboutje, chipolata
  • groentebuffet

Barbecue 7: Cote a l’os

Vlees van het wit/blauw ras, min.3 weken gerijpt

° Groot groentebuffet

  • - jonge slablaadjes
  • - tomaat
  • - wortelen
  • - komkommer
  • - seldersla
  • - boontjes
  • - bloemkool
  • - aardappelsalade- pastasalade , brood
  • Sauzen: tartare, mayonaise, cocktail, Provençaalse saus
  • Bediening , bakken van vlees, kolen, borden en bestek zijn inbegrepen!!!!!
  • Supplementen
    • -Frietjes
    • -Krielaardappeltjes ter plaatse klaargemaakt in een marinade van het huis
    • -Gratin dauphinois
    - Huisbereide patat : ter plaatse klaargemaakt in de Hot Backing Oven
  • Frietmobiel Minimum 50 personen Menu 1:
  • - Broodje beenham met tipzak friet & koude sausjes
  • Menu 2: - Tipzak friet met frikandel en koude sausjes
  • Menu 3: - Tipzak friet met frikandel + saté & koude sausjes
  • Menu 4: - Tipzak friet met vers eigenbereid stoofvlees en vol au vent en frikandellen á volonté + koude sausjes
  • Menu 5: - tipzak friet met keuze uit: frikandel, bitterballen, kipnuggets en saté à volonté
  • Menu 6: - Hamburgers en/of eigenbereide braadworsten , broodje beenham
  • Menu 7: - Eigen bereid pitavlees met broodje, groentjes & koude sausjes
  • Andere suggesties zijn steeds welkom Vervoerskosten frietkraam € 0.50/km

  • Pastabuffet/Mobiel Al onze pasta’s zijn huisbereid en voor ieder wat wils
  • Warme pasta’s Gepresenteerd in een pasta cup
  • - Pasta Italiano
  • - Pasta scampi
  • - Pasta met kaas & ham
  • - Pasta met kip
  • Gepresenteerd op een bord
  • - Lasagne
  • - Veggie lasagne
  • Koude pasta’s Gepresenteerd in pasta cup
  • Pasta van de chef (tomaatjes, meloen, gek.ham, jonge uitjes & sausje van het huis)
  • - Tabouleh met garnaaltjes
  • - Salsa van rijst

  • Pizza
  • - Pizza Margarita
  • - Pizza Hawaï
  • - Pizza Prosciutto
  • - Pizza Champignon
  • - Pizza van de chef
  • Koude schotels
    Koude visschotel
    -gerookte zalm met ajuin en dille
    -gepocheerde verse zalm
    -tomaat garnaal
    -gepocheerde scampi
    -gerookte forelfilet
    -perzik met tonijn
    -rivierkreeftje
    -gerookte makreel
    -tongrolletje
    -schelp opgevuld met kreeftensalade
    -gerookte rivierpaling
    -eitje met krabsalade
    Aangevuld met een groenten buffet, 3 bijpassende sausjes, aardappelsalade, rijst en mini-broodjes
    Koude vleesschotel
    - ham rolletje met asperges
    - kippenbout
    - huisbereid kippenwit
    - Italiaanse salami
    - rosbief
    - gebakken varkensroti
    - tomaat gevuld met vleessalade
    - Gandaham met meloen
    - pastei met konfijt
    Aangevuld met een groenten buffet 3 bijpassende sausjes, aardappelsalade, rijst en mini-broodjes.

    Koude vlees- en Visschotel
    Vlees
  • -ham rolletje met asperges
  • -kippenboutje
  • -kippenwit
  • -salami
  • -rosbief
  • -varkensroti
  • -Gandaham met meloen
  • vis
  • -gerookte zalm
  • -gepocheerde verse zalm
  • -tomaat garnaal
  • -gepocheerde scampi
  • -gerookte forelfilet
  • -perzik met krab
  • -rivierkreeftje
  • Aangevuld met een groenten buffet,3 bijpassende sausjes,aardappelsalade, rijst en mini-broodjes.





TRAITEUR MOERMAN

Desserten

Dessert bordje

  • appelstrüdel met bolletje ijs
  • moelleux met bolletje ijs
  • bolletje ijs (vanille-chocolade –aardbei)
  • chocomousse (wit en bruin)
  • klein gebak bestaat uit 7 soorten:
  • Verse Fruitsla

-appeltaart met bruine chocolademousse en ijs

Dessertbuffet

met nostalgische ijskar

*fruittaartje, zwaantje, aardbeigebakje, chocoladegebakje, appeltaartje, rijsttaartje en avdocaadgebakje.

4 stuks per persoon

Pannenkoeken

  • Pannenkoek met boter & suiker
  • Pannenkoek met ijs
  • Wafel met boter & suiker
  • Wafel met ijs
  • Wafel met slagroom & aardbeien(seizoen)

Brusselse wafels

IJswagentje

( minimum ± 50 personen )

keuze uit:

Hoorntje en/of potje met:

vanille, aardbei, chocolade, banaan, mokka en pistache

extraatje: bresiliënnenootjes/gekleurde bolletjes/chocoladeschilfertjes

( vanaf 100 hoorntjes ijskar GRATIS geplaatst )

Koffie

Koffie voorzien van melk en suiker en koekje.

Tassen, ondertassen & lepeltjes inbegrepen.



Landenbuffet

Elk land heeft zijn eigen specialiteit, wij brengen al deze overheerlijke gerechten samen in één buffet, een echte aanrader!

(vanaf 50 personen)

Frankrijk

- diverse Franse kazen en stokbrood

- oesters

Of

-Salade niçoise

-Uiensoep

Scandinavië

-gewokt vispannetje

-toast zalm(gerookt)

Spanje

- paella

- gerookte ham met meloen

Italië

- 2 soorten pasta

-pizza

België

-frietjes met stoofvlees en vol-au-vent

Of

-Biefstuk friet

Thailand

- Thaise vissoep

-Thaise curry met rijst en kip

Turkije

- pittabroodjes

- turkse pizza

Griekenland

- moussaka

- Griekse salade

Amerika

- Sweet spare ribs

- American bacon cheese burger